LA LUCHA POR NUESTRA SALUD Y MEDIO AMBIENTE SON INNEGOCIABLES
Hace poco tiempo mencione que el consumo de alimentos procesados, alimentos en empaques plásticos, uso de gran cantidad de sustancias químicas en los alimentos, los residuos de pesticidas agrícolas en los alimentos, serian los causantes de múltiples enfermedades que en la actualidad se han incrementado en demasía, parecía una cosa jalada de los cabellos y muchos manifestaban que no había evidencias científicas para estas afirmaciones, pero o casualidad el actual Secretario de Salud de los EEUU, Robert F. Kennedy Jr., ha manifestado una serie de restricciones que se implementarían en los Estados Unidos de Norte América.
Kennedy ha mostrado su intención de reformar el sistema alimenticio estadounidense, calificándolo de “enfermo” y lanzando el movimiento Make America Healthy Again, MAHA, su propuesta incluye:
- ABORDAR LA EPIDEMIA DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Implementar una estrategia nacional integral para abordar las causas fundamentales de la crisis de enfermedades crónicas: la mala alimentación, las toxinas ambientales y los sistemas de salud inadecuados. Promover la atención médica preventiva y las iniciativas de alimentos limpios.
- FOMENTO DE LA AGRICULTURA REGENERATIVA
El impulso hacia prácticas agrícolas sostenibles que reconstruyen nuestro suelo, reducen la dependencia de productos químicos y promueven la biodiversidad. La agricultura regenerativa es clave para sistemas alimentarios más saludables.
- PROTECCIÓN DE LOS HÁBITATS NATURALES
La preservación del medio ambiente es fundamental para la salud pública. Luchar por una mayor protección de los ecosistemas naturales y promover políticas que restauren y preserven estos valiosos recursos para las generaciones futuras.
- ELIMINANDO TOXINAS AMBIENTALES
El aire, el agua y los alimentos limpios son innegociables. Promover políticas que eliminen sustancias químicas y contaminantes nocivos para garantizar un entorno libre de toxinas.
Se suma a esto tener un control más eficiente sobre el uso de pesticidas, la calidad de los alimentos procesados, el uso de aditivos y colorantes alimentarios, con un enfoque en la salud preventiva.
Kennedy propone redirigir los recursos hacia lo que él considera una “epidemia de enfermedades crónicas. Entre estas, incluye la obesidad, la diabetes, el autismo y las enfermedades mentales. Pues menciona que estas condiciones son el resultado de prácticas de corporaciones, como las farmacéuticas, que se benefician del deterioro de la salud, y los productores de alimentos que utilizan pesticidas y aditivos perjudiciales.
La pregunta es que se está haciendo acá en el Perú, sobre la inocuidad alimentaria, el control de uso de pesticidas, control de medicinas genéricas, protección de nuestro ecosistema podríamos seguir enumerando, pero vemos que nos falta mucho para corregir una situación que ya es palpable, el deterioro de nuestra salud.
Es urgente y necesario revertir esto.
Jorge Valdez Aguilar
