Es importante que todas las personas tengan acceso a alimentos suficientes, seguros, nutritivos y de calidad para llevar una vida saludable. Esto implica que los alimentos estén disponibles, sean accesibles, de calidad y se usen de manera adecuada.
La seguridad alimentaria también se refiere a las prácticas y condiciones que preservan la calidad de los alimentos, evitando la contaminación y las enfermedades de origen alimentario.
Para garantizar la seguridad alimentaria se pueden tomar medidas como:
• Promover la producción agrícola sostenible.
• Fomentar el comercio justo.
• Gestionar de manera eficiente los recursos naturales.
• Fortalecer las redes de protección social.
• Brindar apoyo para emergencias.
• Mejorar las cadenas de suministro.
• Promover sistemas de cultivo climáticamente inteligentes.
Causas de la seguridad alimentaria: retos y amenazas
Según la ONU, en la actualidad una de cada nueve personas en el mundo está subalimentada —un total de 815 millones de personas—. La previsión es que esa cifra alcance los dos mil millones de personas en el año 2050 si no se toman medidas. Pero ¿cómo hemos llegado a esta situación? Las causas son múltiples, pero a continuación repasamos la principales:
• Degradación de los suelos
• Escasez de agua
• Contaminación atmosférica
• Cambio climático
• Explosión demográfica
• Crisis económicas y problemas de gobernanza
